Pan marroquí casero

Ingredientes:

-500 g de harina de trigo (puedes usar mitad harina integral y mitad harina blanca)
-10 g de sal (aproximadamente 1 cucharadita)
-1 cucharada de azúcar
-7 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
-300-350 ml de agua tibia
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Semillas de sésamo o ajonjolí (opcional)

Preparación:
1. Si usas levadura seca, disuélvela en un poco de agua tibia con el azúcar. Deja reposar por unos 5-10 minutos hasta que haga espuma. Si usas levadura fresca, simplemente disuélvela en el agua tibia con el azúcar.
2. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Si lo deseas, puedes agregar un poco de harina integral para darle más sabor y textura.
3. Añade la levadura activada a la mezcla de harina y ve añadiendo el agua poco a poco, mientras mezclas. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero no demasiada para que no quede seca.
4. Añade el aceite de oliva y sigue amasando durante unos minutos más hasta que esté bien incorporado.
5. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa haya levado, divídela en dos o tres porciones, según el tamaño que desees. Forma bolas con cada porción y aplánalas ligeramente con las manos hasta obtener una forma redonda de aproximadamente 1-2 cm de grosor.
7. Coloca los panes en una bandeja para hornear enharinada o con papel de hornear, cúbrelos con un paño y deja reposar por 30 minutos adicionales.
8. Precalienta el horno a 220°C (428°F). Si tienes una piedra para hornear, colócala en el horno mientras se calienta.
9. Antes de hornear, puedes hacer algunos cortes en la superficie del pan y espolvorear semillas de sésamo o ajonjolí si lo deseas. Hornea los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.
10. Deja que los panes se enfríen un poco sobre una rejilla antes de servir.
 
 
 
 
 
 
Todas las reacciones:
193193