Pechito de cerdo a la mostaza con batatas

INGREDIENTES

- 1 pechito de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 1 apio.
- 1 L de cerveza rubia.
- 4 cdas de miel.
- 4 cdas de mostaza.
- Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

-Sellar el pechito por ambos lados.
-Salpimentar, colocar en una asadera junto con los vegetales cortados y la cerveza. Tapar con papel aluminio. -Cocinar a fuego medio por hora y media.
-Una vez bien cocida la pieza reservar, filtrar el líquido de cocción y disolver en ese jugo, mostaza y miel. Salsear la carne.
-Acompañar con batatas asadas cortadas gruesas.