Zapallitos rellenos

Riquísimos, prácticos de hacer que resuelven tu cena de hoy! ZAPALLITOS RELLENOS con lentejas, carne picada, muchas verduras, quesos y una salsa espectacular.

Recetas 24/05/2024 Claudia Claudia
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INGREDIENTES:

- Zapallitos 4 unid.
- Carne picada 300 g.
- Lentejas cocida 200 g.
- Cebolla 2 unid.
- Zanahoria rallada 2 unid.
- Ajo picado.
- Queso cremoso 200 g.
- Queso rallado tipo reggianito.
- Condimentos a gusto (pimienta, hierbas, pimentón, etc.).
- Tomate triturado 500 g.
- Tomillo.

PROCEDIMIENTO:
1. Hervir los zapallitos en agua y sal por dos minutos (que no esté muy blando). Cortar la tapa superior y ahuecar con cuchara.
2. Reservar la pulpa.
3. Para el relleno, en sartén con oliva, rehogar la cebolla, zanahoria y ajo picados. Una vez transparentes los vegetales sumar la carne picada. Condimentar con ají molido, pimentón, sal, pimienta.
4. Cuando dora la carne, sumar el caldo y agregar la lentejas , Cocinar por 10 minutos.
5. Agregar la pulpa reservada y mezclar.
6. Tomar los zapallitos, salpimentar, aderezar con oliva y colocar queso cremoso en el fondo.
7. Rellenar, terminar con dos cubitos por arriba y un poquito de queso rallado.
8. Para la salsa, en sartén con aceite, rehogar el tomate pisado con ajo picado. Salpimentar y terminar con tomillo.
9. Colocar en cazuela o fuente para horno con base de salsa de tomate.
10. Gratinar en horno fuerte.

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