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INGREDIENTES:
-Harina 0000 1 kg
-Levadura fresca 30 grs
-Agua 1/2 L
-Sal fina 1 cda
-Azúcar 1 cda
-Margarina 250 grs
PREPARACIÓN:
PASO 1: TOMAR LA MASA
En un bol hacer una corona con la harina. Colocar la sal alrededor y en el centro diluir el agua tibia con el azúcar y la levadura.
Tomar la masa y amasar hasta que esté lisa.
PASO 2: DAR FORMA A LA MARGARINA
Colocar la margarina a temperatura ambiente dentro de un film y estirar de forma rectangular.
PASO 3: 2 VUELTAS DOBLES
Dejar descansar la masa por media hora aproximadamente.
Estirar de forma rectangular.
Acomodar la margarina en el centro de la masa y hacer una vuelta simple.
Dejar descansar 15 minutos y dar una vuelta doble.
Dejar descansar unos 15 minutos y dar otra vuelta doble.
PASO 4: ARMADO DE CREMONA
Estirar la masa de forma rectangular y cortar con un cuchillo bien afilado dos tiras de 10 cm por el largo que de.
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