Bolillos mexicanos

Los bolillos son panecillos de origen mexicano, tradicionalmente consumidos con café o chocolate caliente. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro los hace irresistibles para acompañar comidas o como tentempié. Son parte integral de la cultura culinaria mexicana y su elaboración requiere habilidad y paciencia.

Recetas 04/04/2024 Claudia Claudia
bolillos

Ingredientes:

-500 gramos de harina de trigo
-10 gramos de levadura instantánea
-10 gramos de sal
-250 ml de agua tibia
-1 cucharada de azúcar
-Harina extra para espolvorear

Preparación:

-En un tazón grande, mezcla la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
-Agrega la harina y la sal al tazón con la levadura y mezcla bien hasta que se forme una masa.
-Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
-Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
-Precalienta el horno a 200°C (390°F).
-Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en porciones del tamaño deseado y forma cada porción en una forma alargada de bolillo.
-Coloca los bolillos en una bandeja para hornear ligeramente enharinada, dejando un espacio entre cada uno. -Cubre con un paño limpio y deja reposar durante otros 20-30 minutos.
-Antes de hornear, puedes hacer cortes diagonales en la parte superior de los bolillos si lo deseas.
-Hornea los bolillos en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
-¡Disfruta tus bolillos mexicanos recién horneados! Puedes servirlos calientes o dejar que se enfríen antes de comerlos.

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