En febrero, el precio de la carne vacuna en Rosario aumentó sólo un dígito

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó en Rosario un trabajo de campo durante la primera y la segunda quincena de febrero para conocer el panorama de precios y comparar con las carnes sustitutas.

Según el relevamiento, que se restringe a 30 carnicerías y 15 supermercados, los precios minoristas promedio de la carne vacuna en esta plaza mostraron una variación del 6.8% con respecto al mes anterior, y un alza del 264.3% con respecto a febrero 2023.  

Cabe señalar que el precio de la media res mostró una variación del 10.6% con respecto al mes anterior y del 287.6% en relación a febrero 2023. 

Las mayores subas de precios en febrero se dieron en la falda (10.7%), picada común (10.7%) y tapa de nalga (9%). En cambio, los de menores variaciones fueron el peceto (3%), bola de lomo (5.2%) y matambre (4.9%) .

Pollo y cerdo
El precio del pollo fresco exhibió alzas del 7%, con respecto a enero 2023 y un aumento interanual del 335.7%. 

Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una suba del 0.4% con respecto al mes anterior, y del 280% comparándolo a los valores registrados un año atrás.