En febrero, el precio de la carne vacuna en Rosario aumentó sólo un dígito

El precio promedio mostró una suba cercana al 7% con respecto a enero. Falda y tapa de nalga, los cortes que registraron mayor aumento. ¿Qué pasó con el pollo y el cerdo?

Economia 13/03/2024 Giani Giani
carne_compra_crop1705020535586_crop1705327849428_crop1710326667967.jpg_1572130063

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó en Rosario un trabajo de campo durante la primera y la segunda quincena de febrero para conocer el panorama de precios y comparar con las carnes sustitutas.

Según el relevamiento, que se restringe a 30 carnicerías y 15 supermercados, los precios minoristas promedio de la carne vacuna en esta plaza mostraron una variación del 6.8% con respecto al mes anterior, y un alza del 264.3% con respecto a febrero 2023.  

Cabe señalar que el precio de la media res mostró una variación del 10.6% con respecto al mes anterior y del 287.6% en relación a febrero 2023. 

captura_de_pantalla_2024-03-13_073848.png_299320227

Las mayores subas de precios en febrero se dieron en la falda (10.7%), picada común (10.7%) y tapa de nalga (9%). En cambio, los de menores variaciones fueron el peceto (3%), bola de lomo (5.2%) y matambre (4.9%) .

Pollo y cerdo
El precio del pollo fresco exhibió alzas del 7%, con respecto a enero 2023 y un aumento interanual del 335.7%. 

Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una suba del 0.4% con respecto al mes anterior, y del 280% comparándolo a los valores registrados un año atrás. 

Te puede interesar
Lo más visto
nina-1-768x512

No habría segunda vuelta: cae por debajo del 50% las probabilidades de otra Niña para abril 2025

Giani
Clima 26/07/2024

Pese a que el anterior ciclo grueso fue protagonizado por un Niño intenso, todavía sigue presente en el sector los efectos de las 3 Niñas consecutivas. La tercera quedó lamentablemente grabada, ya que se le sumó el efecto del Índico, potenciando la escasez de agua: “Nunca vimos algo así”, se escuchó a lo largo y ancho de la región pampeana y en el norte del país. Fue la sequía más brutal de la agricultura moderna y ante esto, se sigue con gran expectativa la evolución de estos forzantes de gran escala, en especial lo que pasa en el Pacífico Ecuatorial, con el fenómeno “El Niño Oscilación del Sur” (ENSO).

Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email