Sorrentinos de calabaza con pesto de rúcula

Disfrutá de este exquisito plato de pastas rellenas bien caseras, con pesto de rúcula

Recetas20/01/2024ClaudiaClaudia
recipes.20513

INGREDIENTES

Masa:

- Harina 200 g
- Semolín 200g
- Huevo 5 unid
- Aceite de oliva c/n
- Sal 1 pizca 

Impresión:

hojas de salvia 

Relleno:

- Calabaza 1 unid
- Mozzarella 250 g
- Albahaca 10 hojas
- Sal
- Pimienta 

Salsa:

- Rúcula 1 atado
- Ajo 1 diente
- Almendras 100 g
- Sal y Pimienta
- Queso rallado 50 g

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa unir los ingredientes de la masa y amasar. Dejar descansar
por 20 minutos en la heladera.
2. Luego se estira por la sobadora hasta dejarla bien fina, se corta a la mitad. A una de las mitades se coloca salvia y con la otra lo tapamos, se vuelve a pasar por la sobadora hasta dejarla bien fina, luego volver a cortarla a la mitad. Una de las mitades la ponemos en la sorrentinera, se rellena y se tapa con la mitad sobrante.
Con el palo de amasar corto suavemente la masa.
3. Depositar los sorrentinos en agua hirviendo hasta que floten.
4. Relleno: Cocinar la calabaza en el horno con tomillo sal pimienta y mixear todos los ingredientes.
5. Salsa: Calentar la manteca a fuego bajo, se le agrega la rúcula, sal, pimienta y
las almendras tostadas.

Te puede interesar
Lo más visto
rc7

Cordobazo canalla: Central impuso su jerarquía, derrotó 3-1 a Instituto y cumplió varios objetivos a la vez

Claudia
Deportes31/10/2025

El Canalla no jugó nada bien en la etapa inicial. Pero en el complemento a apareció Di María para hacer de las suyas y el equipo levantó para quedarse con los tres puntos de forma merecida. Con la victoria sobre La Gloria, el elenco de Holan aseguró terminar primero en la tabla general, quedar como único líder en su zona y cosechó su sexta alegría consecutiva. Lo malo, las lesiones de Ibarra y Komar

Newsletter

Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email