El pan de molde casero es una deliciosa alternativa a la versión comercial. Amasado con cariño, su miga tierna y su corteza dorada lo hacen irresistible. Personaliza tus ingredientes y disfruta de rebanadas llenas de sabor y calidez
17/12/2023
Claudia
Ingredientes:
-2 tazas (240 g) de harina de trigo
-1/2 taza (120 ml) de leche
-1/2 taza (120 ml) de agua tibia
-2 cucharadas (25 g) de mantequilla derretida
-1 cucharada (12 g) de azúcar
-1 cucharadita (5 g) de sal
-2 cucharaditas (7 g) de levadura seca activa
-Aceite vegetal para engrasar el molde
Preparación:
1. En un tazón pequeño, combina la levadura seca activa con el agua tibia y el azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
3. Agrega la mezcla de levadura activada, la leche y la mantequilla derretida al tazón de harina. Mezcla todo hasta que se forme una masa pegajosa.
4. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y deja que la masa repose y aumente de tamaño durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su volumen.
6. Después de que la masa haya subido, golpéala suavemente para desinflarla. Luego, dale forma de rectángulo y dóblala en tres partes, como si estuvieras doblando una carta. Presiona los bordes para sellar.
7. Engrasa un molde para pan de molde (aproximadamente 23×13 cm) con aceite vegetal.
8. Coloca la masa doblada en el molde, con la parte sellada hacia abajo. Cubre el molde con el paño limpio y húmedo nuevamente y deja que la masa repose durante otros 30-45 minutos, hasta que vuelva a aumentar de tamaño.
9. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
10. Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo ligeramente en la parte inferior.
11. Una vez horneado, retira el pan del horno y del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rebanadas.
¡Disfruta de tu delicioso pan de molde casero! Recuerda que los tiempos de levado y horneado pueden variar según las condiciones ambientales, así que es una buena idea vigilar el proceso para obtener los mejores resultados.
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