Amamos el arroz, amamos las girgolas, ¡y la combinación de estas dos cosas juntas más! Disfrutá de esta exquisita receta de risotto de hongos
INGREDIENTES
●2 kilos de roast beef.
●750cc de vino tinto.
●1 bouquet Garnie.
●Salsa inglesa.
●1 Cebolla picada.
●6 dientes de ajo pelados y enteros.
●1 blanco de puerros picado.
●1 apio picado.
●1 zanahoria en monedas gruesas.
●1 taza de zapallo rallado.
●10 granos de pimienta.
●Comino 1 cucharada
●Ají molido 1 cucharada.
●Sal parrillera.
●Acompañar con puré de papas.
Procedimiento:
Cortar la carne en bifes gruesos 250gms.
Sellar por ambos lados, retirar y reservar.
En el mismo recipiente de cocción
Rehogar la cebolla, puerro, apio y zapallo.
Volver los bifes. Rociar con salsa inglesa.
Cubrir con vino tinto.
Sumar las zanahorias, el bouquet, granos de pimienta, los ajos y condimentar. Cocinar a fuego muy bajo hasta que la carne se corte con cuchara.
Si necesita materia líquida, sumar poco a poco caldo o agua.
Acompañar con puré de papas.
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Claudia
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