Bizcochuelo de la abuela

Ingredientes:

1 taza (200 g) de azúcar
1/2 taza (115 g) de mantequilla derretida
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas (250 g) de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza (240 ml) de leche

Preparación:

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.

2. En un tazón grande, bate el azúcar y la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

 3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y mezcla hasta que esté incorporada.

4. En otro tazón, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa esté suave, pero evita batir en exceso.

6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.

 7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el bizcocho tenga un color dorado y haya subido.

8. Una vez listo, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

9. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar antes de servir.

10. ¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de la abuela casero!

 Recuerda que las medidas pueden variar ligeramente dependiendo de la densidad de los ingredientes y el tamaño de las tazas. Siempre es una buena idea tener una balanza de cocina para obtener medidas precisas en gramos.