Tarta de queso con arándanos.

Ingredientes:

Para la base de galleta:
200 g de galletas tipo graham (o similar)
100 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
Para el relleno de queso:
500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
150 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 g de arándanos frescos o congelados.

Indicaciones
Preparar la base de galleta:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas.
En un tazón, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y las 2 cucharadas de azúcar hasta obtener una mezcla húmeda y homogénea.
Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde para tarta, asegurándote de cubrir toda la base de manera uniforme.
Hornea la base de galleta en el horno precalentado durante unos 10 minutos, luego retira y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Preparar el relleno de queso:
1. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
2. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que esté bien combinado.
3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

Ensamblar y hornear:
1. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
2. Espárcelos arándanos uniformemente sobre la mezcla de queso en la tarta.
3. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté casi firme.
4. Apaga el horno, pero deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante unos 15-20 minutos para que se enfríe gradualmente. Luego sácala del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente.

Refrigerar y servir:
1. Una vez que la tarta esté completamente fría, refrigérala en el refrigerador durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche antes de servir.
2. Antes de servir, puedes decorar la tarta con arándanos adicionales o con un poco de crema batida si lo deseas.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa tarta de queso con arándanos lista para ser disfrutada. ¡Buen provecho!