Chipa mbeyu

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar en un bowl el almidón con los quesos rallados. En otro bowl mezclar los huevos con la leche, sal, jugo de naranja y la manteca derretida. Agregar de a poco a los secos y mezclar hasta formar un arenado.
2. Calentar una sartén de base gruesa. Derretir un poquito de manteca y colocar una capa del arenado (aprox 1cn de alto) y con la parte de atrás de una cuchara apretar los bordes para que se una. Cuando se despega, darlo vuelta y cocinar unos minutos más del otro lado.

Ensalada de tomates:

1. Cortar la cebolla colorada en juliana bien fina, hacer un pickle rápido con sal, azúcar y vinagre.
2. Cortar los tomates.
3. Armar la ensalada.