Croquetas y Bombas de Papas

Aquí te dejamos esta receta paso a paso
Recetas10/03/2026ClaudiaClaudia

INGREDIENTES


Bombas de papa rellenas con panceta y queso:

  • Papas 1 kilo
  • Huevo 1
  • Hiervas frescas
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Relleno
  • Queso mozzarella
  • Jamón                                                                                                                                                                                                   
    Rebozado:

  • Huevos 3
  • Mostaza 2 cdas
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Salsa para acompañar                                                                                                                                                                                         
    Croquetas de zucchini a la griega:

  • 2 zucchini
  • 1 papa
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cebolla
  • 100 g de ricota escurrida
  • 1 huevo o yema
  • 2 cucharadas aceite de oliva                                                                                                                                                          
    Apanado:

  • huevos, sal pimienta, ajo en polvo
  • harina c/n
  • pan rallado                                                                                                                                                                                            
    varios:

    salsa de yogur natural y hierbas para acompañar

Preparación:

Bombas de papa rellenas con panceta y queso:
Cocinar las papas en el horno con piel. Una vez cocidas, pelar y hacer puré junto al huevo, las hierbas y condimentos. Reservar.
Cortar el queso muzarella en cubos y reservar.
Armar las bombas con ayuda de una cuchara, ahuecar, en el centro y colocar el relleno. Cerrar y pasar por huevo batido con mostaza, luego por el queso rallado y la panceta picada. Freír y servir.
Croquetas de zucchini a la griega:
 
Rallar los zucchini, agregar sal y dejar escurrir por al menos una hora para que drene liquido.
Picar finamente la cebolla y rehogarla. Reservar.
Mezclar en un bowl la cebolla fria, el queso feta rallado, puré de papas, albahaca en chiffonade o juliana, el huevo o yema dependiendo la humedad el aceite de oliva agregar los zucchini ya drenados. Mezclar todo bien y formar bolitas, pasar por harina, huevos y pan rallado.
Freir en aceite abundante. Comer bien calentitos.
Te puede interesar
Lo más visto
WhatsApp Image 2026-03-22 at 20.28.48

Juegos Suramericanos 2026: cuáles serán las funciones de los voluntarios

Claudia
Provinciales22/03/2026
Ya hay más de 2 mil inscriptos -que van entre los 18 y más de 65 años- para ser parte del programa de voluntariado que prevé tareas clave en áreas deportivas, logísticas y organizativas. Asistencia en campo de juego, seguida por funciones de comunicación, son las que generaron más interés hasta el momento. La convocatoria permanecerá abierta hasta el 30 de abril.
Newsletter
Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email