Aquí te dejamos esta receta paso a paso
INGREDIENTES
Masa:
Clara 15
Sal 1 cdta
Azúcar impalpable 240 grs
Harina 0000 300 grs
Leche en polvo 40 grs
Crema de leche 100 cc
Manteca 60 grs
Cebra:
Chocolate semiamargo 80 grs
PREPARACIÓN:
Para la masa, batir las claras con sal hasta espumar, agregar el azúcar impalpable en forma de lluvia y continuar batiendo hasta montar. Sumar la harina y la leche en polvo tamizados e incorporar con movimientos envolventes.
Agregar la crema y la manteca derretida, también con movimientos envolventes.
Separar ¼ de la masa y mezclar, también con movimientos envolventes con el chocolate casi derretido a baño María.
Pasar ambas preparaciones a mangas y llenar un molde desmontable de 22 cm (enmantecado y enharinado) y llevar al horno medio a baño María por 75 minutos.
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