Crepes de mozzarella y zucchuni

Aquí te dejamos esta receta paso a paso

Recetas25/04/2025ClaudiaClaudia

INGREDIENTES

- 100 g de harina
- 300 g de leche
- 2 huevos
 - 1 mozarela fior de leche de 250gr
- 100gr de tomate cherry confitados
- 50 gr de zucchini grilladas 

Bechamelle:

- 1L leche entera
- 70gr de harina
- 70gr de maneca
- Sal y nuez moscada
- 100gr queso rallado

PREPARACIÓN:

1. Preparar la masa de la crepes mezclar antes los huevos con el harina y después la leche, sal y pimienta a gusto. Mezclar con la batida asta obtener un compuesto cremosa y sin grumos.
2. Calientas la sartén, preferiblemente teflonada o antiadherente, utilizar un pincel con un poco de manteca, versar el compuesto con un cucharón, asegurarse que resulte una crep fina con un espesor homogéneo.
3. Dejar enfriar.
4. Mientras tanto preparar la salsa blanca .En una olla hervir la leche con sal y nuez moscada, en otro derretir la manteca con la harina hasta armar el roux, mezclar con la leche caliente y mezclar enérgicamente hasta que llegue al ebullición.
5. Entonces preparar el relleno, mezclando la mozarela el tomate y las berenjenas cortadas en cubitos pequeños con una cucharada de salsa blanca.
6. Dividir el relleno por las cantidad de crepes y cerrarlas como un canelón, ponerlas en una placa da horno en mantecada, desparramas sobre de ellas la salsa blanca restante, espolvorea con parmesano y gratina al horno a 180° durante 20 minutos.

Te puede interesar
Lo más visto
trump-mar-a-lago

Trump y el imperio al desnudo: «El dominio de Estados Unidos en América Latina no será cuestionado nunca más» y el petróleo es la clave

Claudia
Internacional04/01/2026

Luego de afirmar que Washington tomará el control de Venezuela por tiempo indefinido para garantizar una "transición política", el republicano amenazó también a sus pares de Colombia, Gustavo Petro, y de México, Claudia Sheinbaum, quienes criticaron la asonada militar en el Caribe. Mala para la opositora Corina Machado: no piensa en ella para suceder al secuestrado presidente Nicolás Maduro

bella-1-abordaje

Tensión en el mar: Rusia repudió en un comunicado la incautación de un petrolero por parte de Estados Unidos en el Atlántico Norte

Claudia
Internacional07/01/2026

"La libertad de navegación se aplica en alta mar y ningún Estado tiene derecho a utilizar la fuerza contra buques debidamente registrados en las jurisdicciones de otros Estados", señala el texto. El Bella 1 había sido sancionado unilateralmente por Estados Unidos en 2024. Lo consideró parte de una "flota fantasma" dedicada al transporte de petróleo en violación de las sanciones internacionales impuestas por Washington

Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email