Pan brioche casero

Ingredientes:
500 g de harina de trigo (preferentemente de fuerza)
10 g de sal
75 g de azúcar
10 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
2 huevos
250 ml de leche tibia
100 g de mantequilla derretida (más un poco más para pincelar)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 huevo adicional (para el barnizado)

Preparación:
1. Si usas levadura fresca, disuélvela en la leche tibia junto con el azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma. Si usas levadura seca, mézclala directamente con la harina.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura (si la diste en la leche), los huevos y la esencia de vainilla (si usas). Comienza a mezclar con una cuchara de madera.
3. Agrega la mantequilla derretida poco a poco mientras sigues amasando hasta que la masa sea suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero no demasiado para evitar que se quede seca. Amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente enharinado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Una vez que la masa haya reposado, divídela en pequeñas bolas del mismo tamaño (aproximadamente 12-15 piezas). Puedes hacer una espiral enrollando cada bollo de forma que quede una especie de espiral, como en la imagen.
6. Coloca las bolas de masa en un molde redondo, asegurándote de que queden ligeramente pegadas unas a otras. Deja un espacio pequeño entre cada una para que se expandan mientras suben.
7. Cubre el molde con un paño limpio y deja reposar durante 30-45 minutos para que la masa suba nuevamente.
8. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pincela la parte superior de la masa con el huevo batido para darle un color dorado. Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado en la parte superior.
9. Saca el pan del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Puedes pincelar con un poco de mantequilla derretida para darle un toque brillante y extra suave.