Ingredientes
Para la carne:
500 g de carne molida de res (también puedes usar carne molida de cerdo o una mezcla de ambas)
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
400 g de salsa de tomate (puede ser enlatada o casera)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para cocinar
Para la lasaña:
12 láminas de pasta para lasaña (pueden ser precocidas o normales, dependiendo de tu preferencia)
400 g de queso ricotta o queso crema
400 g de queso mozzarella rallado
100 g de queso parmesano rallado
1 huevo
1 taza de crema de leche (opcional, para una capa más cremosa)
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada.
3. Agrega la salsa de tomate, el orégano, la albahaca (si usas) y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta la sazón según tu gusto.
4. En un tazón grande, mezcla el queso ricotta (o queso crema), el huevo y la crema de leche (si usas). Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
5. Si usas pasta que necesita ser cocida, hierve agua con sal en una olla grande y cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Si son precocidas, puedes omitir este paso.
6. Una vez cocidas, enjuágalas con agua fría para detener la cocción y resérvalas.
7. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
8. En una fuente para hornear, coloca una capa de salsa de carne en el fondo.
9. Luego, pon una capa de pasta, seguida de una capa de la mezcla de queso.
10. Repite las capas (salsa de carne, pasta, mezcla de queso) hasta que termines los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de queso mozzarella rallado y parmesano.
11. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
12. Luego, quita el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
13. Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
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