Alfajores de maicena

INGREDIENTES

200 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de Azúcar impalpable.
3 Huevo
2 Yemas
1 cda de Esencia de vainilla
1 cda de Ralladura de limón
200 gr de Harina
400 gr de Fécula de maíz
1 cdta de Polvo de hornear
1/2 cdta de Sal
500 gr de Dulce de leche
100 gr de Coco rallado

PREPARACIÓN

-Mezcla la Mantequilla y el Azúcar -Agrega los Huevos y las Yemas de a uno..
Incorpora la ralladura de Limon, la esencia de Vainilla. Mezcla los secos y agrégalos de a poco con una espatula.
Lleva la masa a frio a descansar, estira y corta círculos.
-Hornea a temperatura media por 8 a 10 minutos, para que no se sequen demasiado. La idea es que no se doren.
Finalmente, rellena con dulce de leche repostero y pasa por coco rallado.