Pan con chispas de chocolate

Ingredientes

Secos:
-2 tazas (250 g) de harina de trigo todo uso
-1 taza (200 g) de azúcar
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/4 cucharadita de sal

Húmedos:
-2 huevos grandes
-1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal o mantequilla derretida
-1 taza (240 ml) de leche (puedes usar leche normal o vegetal)
-1 cucharadita de extracto de vainilla

Extra:
-3/4 taza (130 g) de chispas de chocolate (o más si deseas decorar)
-Opcional: 1/2 taza de nueces picadas

Preparación
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan. Coloca papel encerado si prefieres que sea más fácil desmoldar.
2. En un bowl grande, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Luego mezcla con el azúcar.
3. En otro bowl, bate los huevos, agrega el aceite (o mantequilla derretida), la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
4. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera. No batas demasiado; mezcla solo hasta que no queden rastros de harina.
5. Incorpora 1/2 taza de chispas de chocolate (reserva algunas para decorar). Si usas nueces, agrégalas también en este paso.
6. Llena el molde con la mezcla y decora con las chispas de chocolate reservadas para que queden visibles al hornearse.
7. Lleva al horno durante 45-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
8. Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda y colócalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.