Salteado de pastas , carne y vegetales

INGREDIENTES

- Nalga cortada para milanesas 300 g.
- Spaguettis ½ paquete.
- Tomates perita ½ kg.
- Berenjenas 1 unid.
- Albahaca C/N.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Limón.
- Ají molido.
- Queso rallado.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar los tomates peritas en cuartos y condimentar sobre una placa con sal, azúcar, oliva, aceto y tomillo. Cocinar a fuego bajo por 40 minutos.

2. Cocinar las berenjenas  en otra placa al horno.

3. Cortar la berenjena en dados pequeños.

4. Cortar la carne para milanesas en tiras bien finitas.

5. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal.

6. Cortar el ajo en láminas.

7. Saltear la carne para dorar. Una vez que dora, agregar el ajo, las berenjenas, la pasta y los tomates.

8. Incorporar el jugo de limón y la albahaca.

9. Condimentar con el ají molido, sal y pimienta negra.

10. Servir con queso rallado, y a disfrutar.