Cupcakes

Ingredientes
Para los cupcakes (12 unidades):

-150 g de harina de trigo
-150 g de azúcar
-120 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-2 huevos grandes
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 cucharadita de matcha en polvo (puedes ajustar según tu preferencia)
-1 pizca de sal
-100 ml de leche
-1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting:

-200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
-100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-200 g de azúcar glas
-1 cucharadita de matcha en polvo (opcional, para dar sabor y color al frosting)
-1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca cápsulas de papel en un molde para cupcakes.
2. Bate la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el matcha y la sal en otro bol.
5. Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche y el extracto de vainilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
6. Reparte la masa en las cápsulas para cupcakes llenándolas hasta dos tercios.
7. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja que los cupcakes se enfríen completamente antes de aplicar el frosting.
9. Bate el queso crema y la mantequilla juntos hasta que estén suaves y bien integrados.
10. Añade el azúcar glas poco a poco y sigue batiendo hasta obtener una consistencia esponjosa.
11. Agrega el extracto de vainilla y el matcha en polvo, y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
12. Decora los cupcakes con el frosting usando una manga pastelera o una espátula.