Aquí te dejamos esta receta paso a paso.
INGREDIENTES
Para el pastel:
- Carne picada 1 kg.
- Huevo duro 3 unid.
- Cebolla de verdeo 2 unid.
- Cebollas 2 unid.
- Aceitunas 200 g.
- Ají molido 2 cdas.
- Salchichas parrilleras 4 unid.
- Sal y pimienta c/n.
- Aceite de Oliva c/n.
Para el puré:
- Aceite de Oliva c/n.
- Sal y pimienta c/n.
- Calabaza 3 unid.
- Manteca 100 g.
- Nuez moscada c/n.
- Queso rallado 150 g.
- Queso cremoso 100 g
- Ajo 1 unid.
Relleno de arroz:
-Arroz cocido 200 g.
-Queso rallado 50 g.
-Crema 50 g.
-Huevos 3 unid.
-Verdeo picado parte verde.
PROCEDIMIENTO:
Para el puré:
-Cocinar calabazas en mitades sin semillas y con un chorro de aceite de oliva en horno fuerte, tapadas por papel aluminio por 45 minutos.
-Retirar la pulpa y colocar en un bol.
-Agregar manteca, puré de ajo, leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
-Añadir queso cremoso en cubos, queso rallado y mezclar.
Para la carne:
-En una olla con aceite de oliva transparentar las cebollas picadas.
-Agregar la carne, la salchicha parrillera desmenuzada sin piel y cocinar mezclando hasta que cambie de color. Condimentar y apagar el fuego. Agregar la parte verde del verdeo y huevo cocido picado.
Armado:
-Colocar en una fuente para horno enmantecada. Colocar la mezcla de arroz no más de 2 cm de altura, luego la carne y arriba el puré de calabaza sumar queso rallado llevar al horno a gratinar.
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