Salpicón de pollo y salpicón vegano, las dos opciones para disfrutar de este plato espectacular
INGREDIENTES
- ½ pollo crudo en tiras.
- 200 g de panceta ahumada en tiritas.
- 4 unid de puerros en rueditas.
- 2 unid de cebolla picada.
- Vino blanco.
- ½ taza de queso rallado.
- 3 cdas de queso crema.
- Aceite de oliva
Ligue:
- 3 huevos.
- Sal.
- Pimienta.
- 3 cdas de crema de leche.
- Ajo y perejil.
Masa de tarta:
- Harina 500 g.
- Agua 250 g.
- Aceite de oliva 50 cc.
- Sal c/n.
Extra:
- Tartera de torta desmontable.
- Manteca.
PROCEDIMIENTO:
Para el relleno:
1. En una sartén con un poco de aceite colocar el pollo y saltear cuando cambie de color sumar la panceta, dejar cocinar unos minutos y sumar los vegetales, volcar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
3. Dejar cocinar el relleno y a lo ultimo sumar los quesos.
4. Para el ligue, mezclar todo en un bowl.
Para la masa:
1. Coloco harina en un bowl, agregar la harina, colocar el aceite, sal y el agua fría. amasar y dejar descansar.
2. Estirar la masa y colocar en una tartera desmontable pincelada con manteca.
Armado:
1. Volcar el relleno sobre la masa y luego el ligue, plegar el resto de la masa que haya
quedado.
2. Hornear por 45 minutos a 170°C (temperatura media).
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