Disfrutá de unas riquísimas galletitas de limón
INGREDIENTES:
- Muzzarella 1 trozo. De máquina mantiene bien la forma ( no congelar )
- Huevos 3 unid
- Sal y pimienta
- Perejil picado
- Pan rallado
- Harina c/n
- Aceite para freír
Para el pesto:
- Queso parmesano rallado 80 g
- Albahaca 150 g
- Maníes sin sal 40 g
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva 50 g
- Manteca c/n
- Sal y pimienta c/n
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar el queso en bastones mozzarella de 3x8 cm pasar por harina, pasar por huevo condimentado, pan rallado, repetir y llevar a la heladera. Freír.
2. Para el pesto, mezclar en un mortero todos los ingredientes menos la manteca que agregaras al final de la preparación del pesto. Reservar.
El mejor mortero lo encontrás en Colucci Equipamiento para que tu pesto salga 10 puntos
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