Galletitas de anillitos con chocolate

INGREDIENTES

- Yemas 6 unid (o 3 huevos).
- Manteca pomada 125 g.
- Azúcar impalpable 100 g.
- Harina de almidón de maíz 280 g.

 Para el baño:

- Chocolate para baño 100 g.

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar la manteca junto al azúcar impalpable bien tamizado.
2. Agregar las yemas, mezclar bien nuevamente
3. Agregar la harina de almidón de maíz tamizada.
4. Formar un bollo y dejar reposar 30 minutos en la heladera.
5. Estirar con un palo de amasar, con un espesor de 5 mm.
6. Cortar con un cortante redondo, y el centro con otro cortante más chico.
7. Juntar los restos de masa, volver a estirar y cortar.
8. Disponer las roscas sobre una placa con plancha antiadherente apto para horno. Si está muy blanda dejalo en la heladera 30 min para que sea firme a la hora de entrar al horno.
9. Cocinar a horno precalentado a 160C durante 15 - 20 minutos.
10. Dejar enfriar. Mientras, derretir el chocolate a baño maría.
11. Bañar con cuidado la mitad de la rosca.
12. Disponer sobre una placa antiadherente, y dejar enfriar.