Riquísimas croquetas para hacer y disfrutar en casa, ¡super fáciles!
INGREDIENTES
-Aceite c/n
-Grasa vacuna c/n
Masa:
-Harina 0000 1 kilo
-Azúcar 150 grs
-Margarina 100 grs
-Leche en polvo 20 grs
-Huevo 3
-Esencia de vainilla
-Esencia de manteca
-Esencia de coco
-Colorante amarillo 1 puntita de cuchara
-Levadura 25 grs
-Sal 1 cdta
-Agua c/n
Frutos:
-Pasa de uva
-Chocolate
-Nuez
PREPARACIÓN:
-Hacer una corona con la harina. En el centro sumar la margarina, leche en polvo, huevos, esencias, colorante, levadura y el azúcar. Salar por el círculo exterior.
-Comenzar a integrar con las manos rompiendo e integrando todos los ingredientes. Ir mezclando la harina de a poco desde los bordes hacia el centro. Ir agregando agua de a poco hasta que la masa tome y se forme una masa tierna.
-Dejar leudar tapada por unos 40 minutos y estirar de 5 mm de espesor.
-Cortar círculos con cortantes de 70 y sacar el centro con un cortante de 50.
-Leudar y freír en aceite y grasa vacuna en partes iguales.
-Variante: cuando la masa está leudada tomada, agregar los opcionales y dejar leudar. Seguir el procedimiento anterior.
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