Croquetas de batata y cerdo con salsita agridulce.

Riquísimas croquetas de batata y cerdo, para acompañar con una salsita agridulce espectacular. Seguí el paso a paso a continuación

Recetas 24/05/2024 Claudia Claudia
recipes.20545

INGREDIENTES

- Bondiola 500 g
- Carré de cerdo 500 g
- Cebolla 2 unid
- Cebolla de verdeo 1 unid
- Puerro 1 unid
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimineta
- Ajo 4 dientes
- Cilantro 1 cda
- Jengibre 1 cda
- Ralladura de limón 1 cdita
- Puré de batata 500 g

Rebozado:

- Huevo c/n
- Panko c/n
- Harina c/n
- Semilla de sésamo c/n
- Aceite neutro c/n 

Salsa:

- 100 g de salsa de soja.
- 20 cc de vino de arroz o jerez.
- 60 g de azúcar.
- Polvo 5 especias.
- Aceite de sésamo.

PROCEDIMIENTO:

1. Comenzar dorando las carnes de cerdo picadas en oliva hasta dorar. Sumar las cebollas y puerro picados, condimentar.
2. Pasar a un bol y dejar enfriar. Agregar ajo, jengibre y cilantro picados más ralladura de limón.
3. Por último incorporar el puré de batatas (hervidas en agua y sal) y amasar bien distribuyendo todos los ingredientes de forma pareja.
4. Para el armado, hacer bolitas con la mezcla y reservar en heladera por una media hora.
5. Para el rebozado, pasar las bolitas por harina, huevo batido con sal y harina mezclada con semillas de sésamo. Reservar en heladera nuevamente.
6. Freír en aceite bien caliente.
7. Para la salsa agridulce: En una olla, colocar todos los ingredientes a fuego bajo, revolver constantemente para disolver bien el azúcar junto con el resto de los ingredientes.

Te puede interesar
recipes.19429

Cremona rellena

Claudia
Recetas 25/07/2024

Preparate para los mates unas riquísimas CREMONAS RELLENAS siguiendo el paso a paso a continuación

recipes.16528

Bondiola a la pizza

Claudia
Recetas 24/07/2024

Aquí te dejamos el paso a paso de esta receta que acompañada con unas batatas al horno queda más que rico.

recipes.19454

Crumble de manzanas

Claudia
Recetas 25/07/2024

Aquí te dejamos esta receta con masa quebrada y manzanas con canela, jengibre y azúcar.

Lo más visto
nina-1-768x512

No habría segunda vuelta: cae por debajo del 50% las probabilidades de otra Niña para abril 2025

Giani
Clima 26/07/2024

Pese a que el anterior ciclo grueso fue protagonizado por un Niño intenso, todavía sigue presente en el sector los efectos de las 3 Niñas consecutivas. La tercera quedó lamentablemente grabada, ya que se le sumó el efecto del Índico, potenciando la escasez de agua: “Nunca vimos algo así”, se escuchó a lo largo y ancho de la región pampeana y en el norte del país. Fue la sequía más brutal de la agricultura moderna y ante esto, se sigue con gran expectativa la evolución de estos forzantes de gran escala, en especial lo que pasa en el Pacífico Ecuatorial, con el fenómeno “El Niño Oscilación del Sur” (ENSO).

Suscríbete al newsletter para recibir periódicamente las novedades en tu email