Claudia
INGREDIENTES:
- Arroz doble carolina 100 g.
- Leche 1 L.
- Azúcar 150 g.
- Crema de leche 200 cc.
- Canela en rama 1 unid.
- Canela en polvo c/n.
- Piel de limón 2 tiritas.
PROCEDIMIENTO:
1. En una cacerola colocar la leche, la ramita de canela y las pieles de limón.
Tip: De la piel de limón solo usa la parte amarilla, que es la que perfuma. No la blanca porque es amarga. Esto vale para cualquier cítrico.
2. Llevar a hervor e incorporar el arroz.
3. Hervir suavemente durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se agarre.
Importante: Revolver no solo evita que se pegue en el fondo, también ayuda a que suelte un poco de almidón el grano de arroz y quede más cremoso.
4. Agregar el azúcar y la crema de leche y hervir 5 minutos más. Agregar azúcar recién al final para que no quede muy amarilla la preparación.
5. Dejar enfriar y servir espolvoreando con canela.
Podés servirlo con un corazón de dulce de leche y rallándole chocolate por arriba. Yo lo terminé con miel.
