Riquísimo arrollado de pollo, con una receta clásica del programa Utilísima que aprendimos en nuestro homenaje. Seguí el paso a paso a continuación y disfrutalo en tu casa.
Ingredientes:
-1 kg de alitas de pollo.
-6 dientes de ajo.
-1 o 2 limones.
-Harina.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta.
-1 copa de vino blanco.
-300 ml de caldo de pollo.
-2 hojas de laurel.
Procedimiento:
-Comencemos sazonando las alitas de pollo con un toque de sal y pimienta, antes de pasarlas por harina que realzará su textura.
-En una sartén o tartera, colocamos las alitas en abundante aceite caliente, dorándolas hasta alcanzar la perfección crujiente.
-Retiramos las alitas.
-En la misma sartén, quitamos el exceso de aceite y pochamos ajos laminados, jugo de limón fresco y las hojas de laurel.
-Incorporamos las alitas, acompañadas de una copa de vino blanco que aportará sofisticación al plato.
-Mantenemos el fuego medio hasta que el alcohol se evapore.
-Es el momento de elevar el nivel agregando el caldo de pollo, permitiendo que la mezcla alcance el punto de ebullición antes de reducir el fuego a medio-bajo.
-Cocinamos durante 25 minutos.
-Como opción, acompaña estas delicias con papas fritas crujientes o champiñones al ajillo para una experiencia aún más sublime.
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