Como hacer Galletas de naranja, sin huevos ni manteca: son livianas y muy sabrosas

INGREDIENTES:

-8 gramos de Levadura en polvo
-30 gramos de Edulcorante de stevia
-300 gramos de Harina
-8 cucharadas de Jugo de naranja
-6 cucharadas de Aceite
-1 Pizca de sal
-1 cucharada de Ralladura de naranja
-1 cucharada de Coco rallado

Procedimiento:

Exprime el jugo de la naranja y rallar la cáscara cítrica. Mezcla con la sal, el aceite y la stevia.
Agrega la harina con la levadura y remueve la mezcla con una espátula.
A continuación, amasa con las manos hasta obtener una masa compacta.
Toma porciones de la mezcla y forma bolitas.
Repite el proceso con toda la masa.
Combina la stevia restante con el coco rallado.
Cubre las bolitas con esta mezcla.
Coloca las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.
Utiliza un cortador de galletas dentado para darles forma.
Hornea las galletas de naranja durante aproximadamente media hora.
¡Listas para servir y disfrutar!

Consejos.

Asegúrate de tener todos los ingredientes medidos y dispuestos antes de comenzar para facilitar el proceso y evitar contratiempos durante la preparación.
Opta por ralladura de naranja fresca para obtener un sabor más vibrante. Evita la parte blanca, ya que puede añadir amargor.
Si prefieres un sabor más dulce, ajusta la cantidad de edulcorante stevia según tus preferencias personales.
Al mezclar la masa, asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados. Amasa lo suficiente para obtener una textura compacta y homogénea.
Intenta que las bolas de masa tengan un tamaño uniforme para una cocción pareja.
Utiliza un cortador de galletas dentado para un toque decorativo y una cocción uniforme.
Forrar la bandeja con papel pergamino facilita la transferencia y evita que las galletas se peguen al fondo.
Mantén un ojo en el horno para asegurar que las galletas estén doradas pero aún suaves al tacto al sacarlas.
Deja que las galletas se enfríen por completo antes de almacenarlas para mantener su textura y sabor óptimos.