Tarta Damero o Tarta Ajedrez

Tiempo de preparación: 120 minutos.
Raciones: 8 personas.

Ingredientes:

Esta tarta se realiza con los mismos ingredientes de un bizcocho básico, pero con mayor densidad para que los colores no se mezclen y pueda obtenerse el diseño de la tarta Damero o Tarta de Ajedrez. Asimismo, vas a requerir un molde para este tipo de pastel, que puedes conseguir en cualquier tienda de repostería. A continuación se enlistan todos los productos que vas a necesitar.

Para el bizcocho de vainilla
-4 huevos grandes.
-250 gramos de harina de trigo.

-250 gramos de azúcar.
-250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
-1 cucharada de esencia de vainilla.

-½ de polvo de hornear y bicarbonato.
Para el bizcocho de chocolate
-300 gramos de mantequilla.
-6 huevos grandes.

-250 gramos de harina de trigo.
-250 gramos de azúcar.
-½ de polvo de hornear y bicarbonato.

-60 gramos de cacao en polvo.

Pasos
Para preparar la Tarta Damero o Tarta Ajedrez es necesario que tengas un molde especial para este pastel, pues es fundamental para que el diseño quede de forma perfecta. Del resto, es sencilla su preparación.

Paso 2
Agrega los huevos poco a poco para que se vayan integrando. Posteriormente, añade la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato, previamente tamizado. Reserva.

Paso 3
En otro bol comienza a preparar la mezcla para el bizcocho de vainilla. En este caso, agrega la mantequilla y el azúcar, bate con un batidor manual o eléctrico para que se integren por completo y su consistencia sea cremosa, sin grumos.

Paso 4
Incorpora los huevos poco a poco, y sigue batiendo para que se mezclen. Luego, agrega el polvo de hornear, el bicarbonato y la vainilla. Sigue batiendo para formar una masa homogénea.

Paso 5
Engrasa tres recipientes de igual tamaño, en el primero coloca el molde para la tarta ajedrez, añade en el círculo del centro mezcla de vainilla, en el segundo mezcla de chocolate y en el tercero de vainilla. Después, retira el molde.

Paso 6
Realiza el mismo proceso con el segundo molde, pero invierte los colores. Posteriormente, añade la mezcla en el tercer molde usando el mismo orden del primero.

Paso 7
Precalienta el horno a 200 °C y hornea las tres mezclas por 20 minutos. Luego, deja enfriar por 10 minutos para desmontar.

Paso 8
Para montar los tres bizcochos prepara una mezcla con chocolate y nata de leche, que servirán para unir cada uno. Seguidamente, colócale una cobertura de chocolate y refrigera por 4 horas.

En resumen, ya sabes todo el proceso para preparar la Tarta Damero o Tarta Ajedrez. Así, podrás sorprender a tus familiares y amigos con este rico pastel.