Rosquillas estilo Homero Simpson

Ingredientes: 

Para las rosquillas:

-2 1/2 tazas de harina de trigo
-1/2 taza de azúcar
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-2 huevos
-1/2 taza de leche
-4 cucharadas de mantequilla derretida
-1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

-1 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
-2-3 cucharadas de agua
-Colorante alimentario (opcional)
-Chispas de colores (opcional)

Preparación:
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.

2. En otro bol, bate los huevos y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3. Vierte la mezcla líquida en la mezcla de harina y revuelve hasta que todos los ingredientes se combinen y obtengas una masa suave.

4. Amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y maleable.

5. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

6. Usa un cortador de rosquillas o un vaso para cortar círculos de masa y un cortador más pequeño o una tapa para hacer agujeros en el centro de cada círculo, formando las rosquillas.

7. Calienta aceite en una sartén a 180°C (350°F). Fríe las rosquillas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Escúrrelas en papel de cocina.

8. Mientras las rosquillas aún estén calientes, sumérgelas en el glaseado preparado. Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glas con suficiente agua (y colorante si deseas) para obtener un glaseado espeso.

9. Si lo deseas, decora las rosquillas con chispas de colores o cualquier otro adorno de tu elección mientras el glaseado aún esté húmedo.

10. Deja que las rosquillas se enfríen y que el glaseado se endurezca antes de disfrutarlas.

¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas rosquillas estilo Homero Simpson para disfrutar en casa. ¡Espero que te gusten!