Ingredientes
Hacer esta receta de caldo de albóndigas con verduras es realmente tan fácil que no hace falta ser un masterchef de
la cocina para hacerla. Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

-1/2kg de carne molida de Res
-7 tazas de agua
-3 jitoamates
-1/2 cebolla
-2 papas chicas
-1 calabacita
-1 zanahoria
-1 rama de apio
-2 hojas de laurel
-8 chiles de arból
-2 dientes de ajo prensado
-1/2 cdta de ajo en pasta
-2 cda sopera de arroz crudo
-3 cda soperas de cilantro picado
-1/2 cdta de cilantro en polvo
-1/2 cdta de comino en polvo
-1/2 cdta de pimienta molida
-1 cdta de jugo maggi
-1 huevo
-2 cda de aceite
-sal al gusto

Pasos

-Paso 1
Poner un poco de aceite en una olla y freír la cebolla picada. Freír durante 3 minutos y añadir el jitomate picado,
remover y cocinar.

-Paso 2
Después de 5 minutos, añada la pasta de ajo y revuelva, luego agregue el apio picado, revuelva y sofría por un
rato.

 -Paso 3
Después de 5 minutos, añadir el agua, las hojas de laurel y una cucharadita de sal. Remover y dejar enfriar.

-Paso 4
Poner la carne picada en un bol y añadir el huevo, el ajo prensado, el comino, la pimienta, el cilantro en polvo,
la pimienta molida, el jugo de un caldo, una cucharadita de sal y el arroz. Remover bien, formar albóndigas y reservar.

-Paso 5
Cuando el caldo haya hervido durante 12 minutos, añade las albóndigas y cocínalas a fuego medio sin tocarlas.

-Paso 6
5 minutos después, añade la zanahoria y la papa en dados. Hervir durante 10 minutos, luego añadir la calabacita en
dados y cocinar.

-Paso 7
Después de 3 minutos, añade el cilantro picado y remueve. Deja que se cocine durante 10 minutos y apaga el fuego.

-Paso 8
Sírvelo caliente. Que lo disfrutes.

Espero que disfrutes haciendo este delicioso caldo de albóndigas de verduras caseras y que tengas un maravilloso
almuerzo.