Aquí te dejamos esta receta paso a paso
- 1 ½ Kg de Matambre
- 1 da de Pimienta
- 1 cda de Azúcar
- 1 cda de Orégano
- ¼ de taza de Vinagre de
- ¼ de taza de Aceite de Oliva
Para el relleno:
- 250 g de espinacas
- 2 cdas de Manteca
- 2 Cebollas
- Sal y pimienta
- 2 huevos batidos
- 100 g de Queso Rallado
- 100 g de Miga
- 3 zanahorias
- 2 Pimientos Colorados
- 3 huevos duros
Para la rusa:
- 2 papas cortadas en cubos de 1 cm. de lado
- 2 zanahorias cortadas en cubos de 1 cm. de lado
- Sal Gruesa
- 1 taza de Arvejas
- 1 taza de Mayonesa
- 50 cc de crema
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
1. Lavar, secar y emprolijar él, eliminando los excesos de grasa.
2. Colocarlo en una bandeja o asadera y condimentarlo con pimienta, azúcar,
orégano, vinagre de y aceite de oliva. Dejarlo así, marinando en la heladera durante 1 h.
3. En una sartén con manteca, saltear por 2' las cebollas picadas junto
con las espinacas crudas. Salpimentar y dejar enfriar.
4. En un recipiente, mezclar las espinacas y cebollas ya frías, con los crudos batidos, el queso rallado y la miga de pan, haciendo una suerte de pasta. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
5. Pelar y cortar las y los pimientos en bastones y cocinarlos en vapor, con sal y pimienta.
6. En una cacerola con agua hirviendo, cocinar 3 durante unos 8'. Luego refrescarlos en agua fría y pelarlos.
7. Extender el matambre sobre la mesada y untar con espátula la pasta de espinacas, y huevos.
8. Colocar encima los bastones de y pimientos y los huevos duros.
9. Arrollar y atar el matambre con hilo de algodón.
10. Cocinar durante 1 hora y 30' en agua hirviendo salada o 1 hora y 15
min en una asadera en horno a 170C. Tener en cuenta que si él se va a hervir, la grasa debe quedar hacia adentro. Si se fuera a asar en el horno, la grasa debe quedar hacia afuera. Sea como sea, al estar cocinado y tierno, enfriar y prensar.
11. Para la, lavar y pelar las y las y cortarlas en pequeños cubos parejos. Cocinarlas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas. Colar inmediatamente y refrescarlas en agua helada. Una vez frías, mezclarlas con las arvejas y condimentar con una mezcla de mayonesa con crema, sal y pimienta.
Ingresó a la altura de Siesta Key, en la zona del Golfo de México, con ráfagas de casi 200 kilómetros
Conmoción en el rock nacional: se separó una icónica banda tras 26 años de carrera
El rock nacional está conmocionado por la separación de una icónica banda después de 26 años de carrera. El adiós que despertó muchas reacciones en la música
La misma será hoy el día de mañana en la localidad de Nelson, provincia de Santa Fe.
Encuentro rosarino en Miami: Tata Martino y Theiler recibieron la visita de Fagiani
Los ex Newell's se reencontraron en el predio del Inter, aprovechando que Argentino está de gira por la Florida norteamericana. Hubo charla amena, entrega de presentes de la institución de barrio Sarmiento y la posibilidad de presenciar el entrenamiento de las garzas
Cristina Kirchner cargó contra diputados y gobernadores peronistas que permitieron el veto: "Transfuguismo político"
La ex presidenta publicó un duro mensaje en sus redes sociales. “Esta realidad que ya es inocultable, nos obliga hoy, más que nunca, a enderezar lo que se torció y ordenar lo que se desordenó para construir el mejor peronismo posible”, subrayó.
Casi el 75% de la población de animales salvajes desaparecieron en los últimos 50 años
Según el informe "Planeta Viviente", esta tendencia aumento un 5% a comparación del año 2022. Expertos advirtieron que los cambios podrían ser irreversibles, con consecuencias devastadoras para la humanidad.
Leda Bergonzi: “El arzobispo me dijo que había sacerdotes que no estaban de acuerdo con lo que hago”
La mujer a la que le atribuyen poderes de sanación reiteró que va a cumplir con lo dispuesto por la iglesia católica y no impondrá las manos, pero aclaró que "la restricción rige solo para la arquidiócesis de la ciudad"
CASILDA: La Policía de Investigaciones, dependiente del Ministerio de Justicia y Seguridad, realizó este jueves un allanamiento en el marco de una causa por estafas. La medida se llevó a cabo en un domicilio de calle Vicente López al 3000, en la ciudad de Casilda, donde se aprehendió a un joven de 33 años.
Aquí te dejamos todos los signos del zodiaco
CAPITÁN BERMÚDEZ: El mismo fue comandando por la Sra. Sub Jefa U.R. XVII en dicha ciudad donde se identificó a personas, vehículos y hubo aprensión de personas