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title: "Exquisitos Nidos de Papas y Pollo"
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author_name: "Claudia"
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# Exquisitos Nidos de Papas y Pollo

![FB_IMG_1685142992779](/download/multimedia.normal.84fe6e649aa1749c.RkJfSU1HXzE2ODUxNDI5OTI3Nzlfbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

Ingredientes:  
1,5 kg de papas  
Sal, pimienta, nuez moscada  
Perejil picado  
Queso rallado c/n.

Preparación:  
-Cocinar las papas enteras y con piel en abundante agua hasta que estén bien tiernas.  
-Pelar y hacer puré. Dejar enfriar y luego agregar condimentos, un buen puñado de perejil picado y uno de queso rallado. Mezclar bien y reservar.  
-Dividir en porciones, formar una esfera, aplanar y crear una cavidad en el centro, un pozo.  
Reservar.

Para el relleno:  
-2 patas con muslo cocidas  
-1 cebolla  
-2 dientes de ajo  
-2 ramas de apio  
-Pulpa de tomate c/n  
-1 T vino tinto   
-Sal, pimienta, pizca de azúcar  
-Muzarella rallada c/n

Preparación:  
-Picar la cebolla y rehogar en sartén con un poco de aceite caliente.  
-Agregar los ajos picados, el apio picado, el vino, dejar evaporar alcohol y sumar pulpa de tomate, condimentos y cocinar por unos minutos.  
Reservar.  
-Desmenuzar el pollo cocido y agregarle la salsa, debe quedar bien húmedo.  
-Rellenar los nidos de papa, cubrir con un poco de muzarella y llevar al horno precalentado a 200ª solo para gratinar y que se caliente todo muy bien.

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