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title: "Torta ángel"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso."
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
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# Torta ángel

## Ingredientes

Para 4 porciones

Para una molde de 24 cm

Bizcochuelo clásico

- Huevos 7 unid
- Azúcar 210 g
- Harina 0000 210 g
- Sal 1 pizca
- Esencia de Limón 1 tapita

Crema suiza de choco blanco

- Manteca 400 g
- Claras 160 g
- Azúcar 265 g
- Choco 180 g
- Coco rallado a gusto

Para el armado

- Duraznos frescos y coco en escama
- Coco rallado

Para el almíbar

- Agua 250 cc
- Azúcar 200 g
- Piel de un limón

## Preparación

Bizcochuelo clásico:  
1. Batir los huevos con el azúcar a blanco. Saborizar con esencia o ralladura.  
2. Incorporar la harina con la sal previamente tamizada en 2 o 3 veces con movimientos.  
3. Llevar a un molde previamente enmantecado.  
4. Cocinar en horno a 180 grados durante 35 a 40 minutos.  
5. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.  
6. Una vez bien frío realizar dos cortes con cuchillo serrucho

Crema suiza de choco blanco:  
1. Fundir el chocolate y dejar atemperar (debe perder la temperatura)  
2. Realizar con las claras y el azúcar un merengue suizo. Agregar de a poco al manteca blanda y seguir mezclando.  
3. Terminar con el choco (sin temperatura) y saborizar con coco.  
4. Mezclar hasta homogeneizadar.

Para el armado:  
1. Llevar a hervir todos los ingredientes y dejar atemperar.  
2. Para el armado colocar un disco de bizcocho, embeberlo con almíbar, cubrir con la crema Suiza.  
3. Tapar con otro disco y embeber, y repetir el proceso.  
4. Tapar con el último bizcochuelo, embeber, cubrir con crema y decorar con abundante fruta.  
5. El armado debe ser prolijo. Cubrir todo el lateral con coco rallado.

Un postre suave, cremoso y lleno de frescura que hará que todos se derritan de amor. 💕 ¿Te animas a prepararla y sorprender a tus seres queridos?

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