---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/55695/sopa-paraguaya"
title: "Sopa paraguaya"
article_type: "Article"
description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.ab078ce7e795cf4b.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2026-10-05T20:30:00-03:00"
date_modified: "2026-10-05T20:11:47-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# Sopa paraguaya

## Ingredientes

Para 4 porciones

Ingredientes

- Leche 500 cc.
- Aceite neutro 500 cc o grasa de cerdo.
- Huevos 6 unid.
- Harina de maíz 500 g.
- Queso pategras 250 g.
- Queso cremoso 750 g.
- Sal c/n.
- Cebolla 4 unid.

Ensalada

- 2 huevos duros.
- Cebolla morada.
- Cilantro.
- Papa.
- Chaucha larga japonesa roja y verde.
- Chaucha púrpura chata corta.
- Chaucha blanca tipo rolliza corta.

.

## Preparación

Nos visita la genia de @paulacomparatore y nos enseña a preparar una típica SOPA PARAGUAYA ??? con una riquísima ENSALADA DE CHAUCHAS ?.  
  
Procedimiento ⬇:

Rehogar 4 cebollas en juliana fina en de aceite o grasa , rehogarlas a fuego suave hasta que estén bien cremosas  
No se tienen que dorar. Dejar enfriar.

2.Una vez frías mezclar en un bol las cebollas, el aceite de cocción, leche y de a poco añadir harina de maíz instantánea mezclando para que no se formen grumos.

3.-Agregar los huevos de a uno y dejar reposar por lo menos 1 hora en frío y tapado.

4.-Incorporar el queso cremoso en cubos, la mitad del pategrás rallado, incorporar y condimentar con sal.

5.-Aceitar el fondo y las paredes de una asadera y colocar la preparación anterior.

6.-Distribuir el resto del patregrás por encima.

7.-Cocinar en horno precalentado fuerte y cocinar hasta que se dore y se le haga crocante en los bordes.  
.

Para la ensalada ?:  
  
1.⚡Blanquear y reservar todas las chauchas.

2.⚡Cocinar 2 huevos duros.

3.⚡Cortar ybBlanquear papas en cubitos parejos

4.⚡Cortar la cebolla en juliana fina , cortar los cherries al medio

5.⚡Armar una vinagreta de una parte de jugo de limón, dos de aceite de oliva, sal, cilantro y agua.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.