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title: "Tarta de manzanas"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Tarta de manzanas

## Ingredientes

Para 4 porciones

Para la masa

- Harina 0000 300 g.
- Manteca 200 g.
- Azúcar impalpable 100 g.
- Yemas 2 unid.
- agua unas gotas (si es necesario).

Para la crema de almendras

- Manteca blanda 100 g.
- Azúcar 100 g.
- Huevos 1 unid.
- Harina de almendras 100 g.
- Almidón de maíz 30 g.

- Manzanas gold (amarillas) o Granny smith (verdes) 5 unid.
- Manteca pomada para pincelar.
- Azúcar rubio.
- Especias de repostería.

## Preparación

Espectacular TARTA DE MANZANAS ideal para la merienda.

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa colocar la harina con la manteca fría cortada en cubos, generar fricción hasta lograr un arenado. Agregar el azúcar y volver a mezclar. Incorporar las yemas y unificar todos los ingredientes.

2. Estirar entre dos papeles film hasta 4mm de espesor. Una vez fría fonzar una cintura o tartera de 22 cm de diámetro. Reservar en congelador.

3. Para la crema de almendras batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo y seguir batiendo hasta lograr una crema homogénea. Incorporar el polvo de almendras y el almidón de maíz, mezclar y colocar en una manga de respondería.

4. Realizar un espiral con la crema en toda la base de la tarta.

5. Pelar las manzanas, descarozarlas y cortarlas al medio, filetearlas lo más fina que puedas. Disponer las medias rodajas superpuestas formando una flor, cubriendo toda la tarta. Pincelar con una fina capa de manteca y Espolvorear la superficie con azúcar rubio, canela en polvo o con mezcla de 5 especias.

6. Hornear a 170 grados durante 35 minutos aproximados. Debe dorar bien la base. Podes espolvorear con azúcar impalpable antes de servir y disfrutarla tibia con una bocha de helado del sabor que más te guste. Que la disfrutes!

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