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title: "Torta argentina"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Torta argentina

## Ingredientes

Para 4 porciones

- Huevo 7 unid.
- Azúcar 210 g.
- Harina 000 210 g.
- Esencia de vainilla 1 cdita.

Relleno

- Dulce de leche.
- Crema chantilly.

Crema al chocolate

- Claras 100 g (3/4 unid aprox).
- Azúcar 175 g.
- Manteca 260 g.
- Chocolate blanco 120 g.

## Preparación

Nuestro país se merece mínimo una buena torta, acá nuestro pequeño homenaje con esta torta celeste y blanca, con crema, dulce de leche, crema de chocolate y durazno.

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa, en un bol, colocar los huevos, la esencia, el azúcar y batir con batidora eléctrica hasta cremar (batir por 8 minutos).  
2. Ahora, integrar la harina, en 3 veces, tamizada y de manera envolvente para no perder aire.  
3. Volcar la masa en un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado).  
4. Para la cocción, cocer a horno medio precalentado por 50 minutos.  
5. Crema choco blanco: Realizar con las claras y el azúcar un merengue suizo a 55 grados.  
6. Batir la manteca a blanco.  
7. Fundir el chocolate blanco y dejar atemperar. Unificar los tres componentes y batir hasta lograr una crema lisa y brillosa.  
8. Armado: Cortar el bizcocho en dos hacer un cordón con la crema de choco humedecer con almíbar de durazno. Hacer otro círculo con dulce de leche y otro con crema así hasta cubrir todo el bizcocho. Sumar durazno cortado chiquito en las dos capas. Terminar de decorar.

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