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title: "Raviolón de calabaza"
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description: "Aqauí te dejamos esta receta paso a paso"
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# Raviolón de calabaza

## Ingredientes

Para 4 porciones

Masa

- Harina 0000 500 g
- Huevos 5 unid
- Agua en caso de necesitar.
- Cúrcuma 1 cda

Salsa

- Caldo de gallina o verdura
- Manteca
- Maní salado picado
- Chiles
- Salvia

Relleno

- Calabaza 1 unid
- Romero 1 rama
- Oliva c/n
- Miel
- Sardo c/n

## Preparación

Te compartimos la receta de estos espectaculares raviolones de calabaza, con manteca y salvia, y un relleno espectacular.

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:  
1. Hacer una corona, incorporar huevos, agua, integrar elementos poco a poco , formar un bollo, amasar hasta que quede masa lisa y uniforme, dejar descansar por 30 minutos, estirar y reservar.

Para el relleno:  
1. Cortar una calabaza a la mitad, hacerle una cuadrícula para que absorba mejor los sabores y su cocción sea más pareja, Condimentar y llevar al horno hasta que este tierna.  
2. Con una cuchara sacar la carne de a cabaza y en un bowl pisar y corregir sabores.

Para el armado:  
1. Con una sobadora estirar la masa.  
2. Cortar cuadrados, rellenar en unos de los vértices y cerrar generando un triángulo. Se puede usar el cortante de ravioles para darle forma a los bordes.

Cocción:  
1. En una cacerola con abundante agua llevar a hervor con un poco de sal.  
2. Cocinar el triangolone.  
3. Una vez cocido, llevar a una sartén con manteca y agregar el caldo de gallina o verdura. Por último los frutos secos picados.

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