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title: "Tapa de asado con papas y calabaza rellena"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Tapa de asado con papas y calabaza rellena

## Ingredientes

Para 4 porciones

Tapas de asada 1 u

Ajo en polvo ½ cda

Cardamomo ½ cda

Cebolla en polvo ½ cda

Pimentón ½ cda

Anis estrellado 1 u

Comino ½ cda

Jengibre en polvo ½ cda

Sal y pimienta

Barbacoa c/n

Vino blanco

Caldo de verduras

Calabaza rellena

Calabaza 1u.

Ajo

Sal

Pimienta

Choclo desgranado 2u.

Harina 1 cucharada

Manteca 1 cucharada

Leche 200 cc

Cebolla 2 u.

Quso cremoso

Queso rallado

Esalada hojas verdes zanahoria en escamas (LO QUE TENGAS)

## Preparación

**¿Cómo la preparo?**

Para la tapa limpiar y desgrasar apenas, tomar la tapa de asado y adobar con la mezclar las especias y condimentos (no usar todo).

Colocar en una fuente para horno un poco de vino y caldo colocar la carne, cocinar en un horno moderado 1 ½ hora. SE PUEDE TAPAR CON ALUMINIO ASI ACELERAMOS LA COCCIÓN

Pintar con la barbacoa y la mezcla de especias varias veces a un horno fuerte, hasta dorar.

Para la calabaza cocinar la calabaza a la mitad por 10 minutos ahuecar.

Para el relleno en una olla con manteca sudar la cebolla con sal y pimienta. Una vez dorada sumar el choclo crudo desgranado.

Cocinar 3 minutos y sumar la harina.  
  
Agregar la leche fria. A lo último poner parte de la calabaza de donde hicimos el hueco y rellenar.

Agregar los quesos y llevar al horno medio por 20 minutos. Los últimos 5 minutos poner el horno alto para gratinar.

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