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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Pechugas Rellenas Ahumadas

![PECHUGAS RELLENAS AHUMADAS](/download/multimedia.miniatura.842b0203919c34e2.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

- Pechugas 4 unid  
- Sal y pimienta  
- Espinaca medio atado  
- Zapallo rallado 100 g  
- Morrón rojo cocido a la hornalla ( sin piel y sin semillas ) 1 unid  
- Ajo 3 dientes picados  
- Cebolla en cubitos

**Guarnición:**

- Berenjenas ?  
- Ajo, tomillo, sal y pimienta  
- Salsa de tomate 1 vaso  
- Albahaca ? unas hojas  
- Queso muzzarella  
- Aceite de oliva  
- Morrones rellenos  
 - Manteca derretida con ají molido, cúrcuma o curry.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Para la pechuga sacar el filet solomillo y guardar para otra receta. Condimentar con sal y pimienta por dentro y por fuera de la pechuga. Reservar.  
2. Por otro lado en una sartén dorar cebolla en cubitos. Cuando esté buen dorada, sumar espinaca picada y calabaza rallada. Condimentar con sal y pimienta y cocinar muy poquito.  
3. Retirar del fuego y agregar el morón picado y cocido.  
4. Rellenar la pechuga y cerrar con palillos.  
5. Para la guarnición, cocinar la berenjena a la mitad. Si querés se puede ahumar un poquito.  
6. Cuando esté tierna sumar la salsa de tomate condimentado con sal, pimienta albahaca y queso para terminar.  
7. Los morrones de colores que tengas rellenarlos con el salteado de espinaca sumando muzarella y agrega 1 huevo. Cocinar a la parrilla.  
8. Para las pechugas: Ahumar colocando en una placa papel aluminio, maderas finas sin químicos y colocar carbón encendido para que empiece ahumar. Colocar una rejilla con papel aluminio y tapar para que se ahumee suave por 5 minutos dependiendo el gusto del ahumado. Cuanto más tiempo, más sabor ahumado.  
9. Retirar las pechugas rellenas del ahumado y llevar a la parrilla cocinar por unos 25 minutos dando vueltas y cada tanto pincelar con la manteca saborizada

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