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title: "Albóndigas de pescado con Puré"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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date_published: "2025-11-25T12:30:00-03:00"
date_modified: "2025-11-25T15:53:51-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Albóndigas de pescado con Puré

![ALBÓNDIGAS DE PESCADO CON PURÉ](/download/multimedia.miniatura.a56426c3f6ad9ff6.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

- Pescado 500 g de @lacocinadeanamellino  
- Cebolla 2 unid.  
- Ajo 1 unid.  
- Puerro 1 unid.  
- Zanahoria ½ unid.

**Salsa fileto:**

- Tomate triturado.  
- Ajo picado.  
- Albahaca.  
- Cebolla picada.  
- Sal y pimienta.

**Para el puré:**

- Papas 6 unid.  
- Manteca.  
- Leche.  
- Sal y pimienta.  
- Nuez moscada.

**Extra:**

- Buena cantidad de perejil picado.  
- Hierbas.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Rehogar cebolla cortada muy chiquita con ajo hasta caramelizar  
2. En la procesadora colocar el pescado en trozos junto con la cebolla caramelizada, las zanahorias ralladas, perejil, sal, pimienta y ralladura de limón.  
3. Realizar albóndigas del tamaño de una pelota de ping pong.

**Por otro lado realizar una salsa fileto:**  
1. En una sartén rehogar la cebolla con el ajo, agregar la albahaca y el tomate triturado.  
2. Condimentar y colocar las albóndigas, cocinar a fuego medio bajo hasta que todo esté cocido.

**Para el puré:**  
1. Pelar y cortar en cubos las papas, cocinar hasta que esté ok para realizar el puré, retirarlas del líquido de cocción, pisarlas y si es necesario tamizar, condimentar, debe quedar un puré super cremoso y liso.

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