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title: "Los sí y los no del pan casero"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Los sí y los no del pan casero

![los-si-y-los-no-del-pan-casero.1689](/download/multimedia.miniatura.876327c058b28cf8.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

Harina 000 1 kg  
Agua 550 grs  
Manteca 100 grs  
Sal fina 20 grs  
Levadura 50 grs

**PREPARACIÓN:**

Hacer una corona con la harina y poner la sal por afuera de la corona.

En el centro colocar la levadura ( se debe desgranar al instante), el agua tibia, la manteca derretida atemperada. ( opcional: grasa vacuna o de cerdo igual cantidad).

Unir todos los ingredientes.

Amasar por 10 a 15 minutos hasta obtener una masa lisa.

Dejar fermentar en un bowl cubierto con un plástico o film por una hora aproximadamente hasta que doble su volúmen.

Desgasificar la masa sobre la mesada, dar forma redonda de pan de campo y dejar leudar nuevamente, si lo desea se puede dejar 1 noche en la heladera.

Pincelar con manteca derretida, espolvorear con harina, hacer unos cortes y llevar al horno precalentado fuerte por 40 minutos. Bajar la temperatura del horno si el pan se doró mucho pero le falta cocción. (La temperatura interior debe estar entre 93 y 100 ºC).

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