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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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date_published: "2025-11-23T20:30:00-03:00"
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author_name: "Claudia"
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# Hamburguesas para el finde

![HAMBURGUESAS PARA EL FINDE](/download/multimedia.miniatura.95621e047ef42164.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Hamburguesas:**

- Roas-beef picada grueso 2 kg.  
- Tuétano 300 g.

**Para condimentar en la cocción:**

- Sal entrefina, nuez moscada, ajo deshidratado y pimienta negra.

**Pickles picantes de pepino:**

- Pepino cortado en ruedas de 3 mm.  
- Chile rojo cortado al medio a lo largo 1 unid.  
- Vinagre de alcohol 400 cc.  
- Azúcar 60 g.  
- Laurel 2 hojitas.  
- Ajo 3 dientes.

**Acompañamiento:**

- Lechuga capuchina cortada tipo juliana gruesa c/n.  
- Tomate redondo.  
- Cebolla en juliana 2 unid.  
- Queso de máquina 2 fetas x hamburguesa.

**Armado:**

- Pan de hamburguesa 10 unid.  
- Mayonesa a gusto.  
- Mostaza a gusto.

**Procedimiento:**

1. Para las hamburguesas ?: Sumergir el tuétano en agua por 24 hs dentro de la heladera para que pierda la sangre y quede bien blanco. Luego, llevarlo al frezeer por 25 minutos y al final cortarlo en cubitos de 1/2 x 1/2 cm.

2. Extender la carne en una asadera y distribuir el tuétano. Integrar casi sin amasar.  
? Importante: la sal y los condimentos se los ponemos durante la cocción.

3. Armar las hamburguesas finitas (1 cm de grosor, no más) y reservarlas en la heladera.

4. Para los pickles de pepino ?: Colocar líquidos, ajo en láminas, azúcar y chile a calentar en una ollita. Ni bien rompe hervor agregar los pepinos y hervir a fuego suave durante 5 minutos. Reservar dentro del líquido.

5. Cocciones ?: En una plancha, chapa o parrilla caliente, con un toque de aceite, cocinar las hamburguesas condimentando las superficie con sal entrefina y el resto de los condimentos a gusto.  
Darlas vuelta, cocinar un minuto más y cubrilas con el queso.

6. Armar las hamburguesas con el pan tostado y a disfrutar!

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