---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/46659/pan-blanco-y-pan-integral"
title: "Pan Blanco y Pan Integral"
article_type: "Article"
description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.8ee1c9f568c869ab.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2025-11-19T08:30:00-03:00"
date_modified: "2025-11-16T23:15:22-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# Pan Blanco y Pan Integral

![PAN BLANCO y PAN INTEGRAL](/download/multimedia.miniatura.8ee1c9f568c869ab.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**PAN BLANCO:**

- Harina 0000 500 g.  
- Agua 240 cc.  
- Levadura 30 g.  
- Sal 10 g.  
- Extracto de malta 5 g.  
- Manteca 60 g.  
- Azúcar 40 g.  
- Leche en polvo 15 g.

**PAN INTEGRAL CON SEMILLAS :**

- Harina 0000 350 g.  
- Harina integral 150 g.  
- Agua 250 - 260 cc.  
- Levadura 30 g.  
- Sal 10 g.  
- Extracto de malta 5 g.  
- Manteca 60 g.  
- Azúcar 40 g.  
- Leche en polvo 15 g.  
- Mix de semillas (lino, girasol, avena) 150 g y extra para rebozar.

**PARA LOS SÁNDWICHES**:

- Pechugas de pollo 2 unid.  
- Queso cheddar.  
- Cebolla 2 unid.  
- Aceite de oliva.  
- Azúcar rubia o negra 1 cda (opcional).  
- Sal y pimienta a gusto.  
- Mostaza para untar el pan.  
- Miel 1 cda.  
- Panceta en fetas 8 unid.  
- Huevos 4 unid.  
- Palta 1 unid.

**Para los tomates asados:**

- Tomates peritas 2 unid.  
- Aceite de oliva, tomillo, dientes de ajo, pimienta, sal y aceto.

**PREPARACIÓN:**

1. En un bol mezclar la harina, la leche en polvo, la levadura, el azúcar y la harina de malta. Incorporar el agua y mezclar.

2. Incorporar la manteca pomada.

3. Amasar durante 10 minutos hasta lograr una masa bien lisa.

4. Bollar en forma de pan de campo y colocar en moldes engrasados con el cierre hacia abajo. Tapar (en caso de que el molde tenga tapa) Dejar levar al máximo volumen.

5. Hornear a 200º C. durante 30 minutos aprox.

6. Desmoldar de inmediato para evitar el hundimiento de sus laterales. Dejar enfriar sobre rejilla.

**PAN INTEGRAL CON SEMILLAS:**

1. En un bol mezclar las harinas, la leche en polvo, la levadura, el azúcar y la harina de malta. Agregar las semillas. Incorporar el agua y mezclar.

2. Incorporar la manteca pomada.

3. Amasar durante 10 minutos hasta lograr una masa bien lisa y bien tierna.

4. Bollar en forma de pan de campo, rociar con agua y rebozar en el Mix de semillas, y colocar en moldes engrasados con el cierre hacia abajo. Tapar (en caso de que el molde tenga tapa) Dejar levar al máximo volumen.

5. Hornear a 200º C. durante 30 minutos aprox.

6. Desmoldar de inmediato para evitar el hundimiento de sus laterales. Dejar enfriar sobre rejilla.

**PARA LOS SÁNDWICHES:**

1. Para las cebollas caramelizadas, cortarlas en emincé y rehogar en una cacerola pequeña con sal y el azúcar, a fuego mínimo hasta lograr que desprenda toda su agua y caramelice bien. Reservar.

2. Colocar en una sartén las fetas de panceta y desgrasar hasta lograr un buen dorado. Cuidar que no se quemen.

3. Para el relleno dorar las pechugas de pollo, al darlas vueltas cubrir con cebollas caramelizadas y fetas de queso cheddar. Tapar para terminar la cocción y fundir el queso.

4. Hacer huevos fritos al momento de servir.

5. Para el armado del sándwich integral, untar las rodajas con mostaza y miel. Colocar el pollo dorado con cheddar y terminar con tomates asados.

6. Para los tomates cortarlos en cuartos y condimentarlos en un bol con sal, pimienta, ajo picado, tomillo deshojado, aceite de oliva y aceto. Colocarlos en una bandeja para horno y asarlos a 120 grados.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.