---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/46381/bondila-de-cerdo"
title: "Bondila de Cerdo"
article_type: "Article"
description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.b9e0f6a932833a8a.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2025-11-13T12:30:00-03:00"
date_modified: "2025-11-09T12:05:20-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Deportes"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/7/deportes"
category_description: "deportes futbol basquet formula 1 formula uno f1 voley fulbo natacion rugby ragbi"
---

# Bondila de Cerdo

![BONDIOLA DE CERDO](/download/multimedia.miniatura.b9e0f6a932833a8a.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

- 1 bondiola

**Guarnición:**

- 2 batatas  
- 2 boniato  
- 2 cebolla blanca  
- 2 cebolla morada  
- Hierbas (romero, tomillo)  
- 2 ajo  
- 2 morrón rojo

**Salsa:**

- 2 manzana verde  
- 150 g de manteca  
- 2 cucharadas de miel

**PROCEDIMIENTO:**

**Para la bondiola:**  
1. Salpimentamos la bondiola, la atamos y bridamos. Desplegamos un papel aluminio sobre la mesada, lo aceitamos, salpimentamos, y volcamos todo tipo de hierbas frescas (orégano, tomillo, romero, a elección).  
2. Envolvemos la bondiola en el papel aluminio y llevamos a una placa con reja en lo conveniente. Volcamos en ella un poco de agua y llevamos al horno por 3 horas a 180º.

**Para la guarnición:**  
1. Cortamos la batata y boniato en cuña. El ajo lo cortamos al medio, las cebollas morada y blanca en gajos y los morrones en aros.  
2. Condimentamos con sal y pimienta, aceite de oliva y hierbas frescas.  
3. Precalentamos una placa aceitada en el horno, y una vez precalentada volcamos en ella las verduras.  
4. Mandamos las verduras al horno por 15 minutos a fuego fuerte hasta que estén doraditas.

**Para la salsa:**  
1. Pelamos y cortamos en cuadraditos la manzana verde.  
2. En una sartén, echamos la manteca y miel, revolvemos un poco y luego agregamos la manzana verde.  
3. Dejamos reducir hasta que la manzana haya caramelizado.

**Para armar:**  
1. Retiramos la bondiola y cortamos en medallones. Los grillamos apenas en una sartén de ambos lados.  
2. Colocamos las verduras asadas y y los medallones de bondiola en un plato.  
3. Volcamos la salsa en los medallones grillados y a comer!

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.