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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Alfajores Frutas de Estación

![ALFAJORES DE FRUTA DE ESTACIÓN](/download/multimedia.miniatura.a7046cf5a04ada26.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

Almidón de Maíz 210 Gramos  
Azúcar 150 Gramos  
Bicarbonato de sodio 1 Pizca  
Yemas 2 Unidades  
Esencia de vainilla 1 cdta  
Harina 180 Gramos  
Huevo 1 unidad  
Manteca 115 Gramos  
Miel 75 Gramos  
Polvo leundante 1 Pizca  
Relleno mermelada de frambuesa  
   
**GLASEADO**  
Agua caliente c/n  
Limón para su jugo 1 unidad  
Azúcar impalpable 500 Gramos

**Preparación:**

1-Batir huevo, yemas, azúcar y miel hasta punto letra.  
2-Agregar la manteca fundida tibia en forma de hilo.  
3-Agregar harina, polvo leudante y bicarbonato.Unir la masa sin amasar.Reservar en freezer por mínimo de 2 horas .  
4-Estirar, espolvoreando almidón de maíz, de 4 mm cortar las tapitas de 4 cm de diámetro.  
5-Cocinar a 170° C sobre placa ligeramente engrasada con manteca hasta que la base apenas tome color, alrededor de 8 minutos.  
6-Enfriar y rellenar las tapitas

**GLASEADO**  
Mezclar azúcar impalpable, jugo de limón y si es necesario ir agregando agua hasta formar el punto  
deseado del glasé que debe sr fluído pero cubrir el alfajor.  
Dejar secar bien de un día al otro antes de consumir

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