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# Pan de Campo

![PAN DE CAMPO](/download/multimedia.miniatura.abc654d46987ec55.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Esponja:**

- Levadura seca 1 y ½ cdas.  
- Agua tibia 1 taza.  
- Azúcar 1 cdita.  
- Harina 1 cda.

**Masa:**

- Harina 1 kg.  
- Manteca o grasa de cerdo 100 g.  
- Salmuera (hecha con sal gruesa y agua tibia) c/n.  
- Manteca o grasa (para pintar).

**PROCEDIMIENTO:**  
1. Para la esponja disolver la levadura, agregar la harina y el azúcar. Dejar fermentar.  
2. Realizar sobre la mesada una corono con la harina.  
3. Colocar la esponja en el centro.  
4. Ir agregando la salmuera y comenzar amasar y agregar la grasa pomada.  
5. Amasar hasta que la masa quede lisa.  
6. Cubrir y dejar levar hasta duplicar el volumen.  
7. Desgasificar y dividir en tres panes  
8. Formar bollos, cubrir y dejar fermentar hasta que dupliquen el volumen, pintar con la manteca derretida.  
9. Hornear a 200ºC durante 25 a 30 minutos.

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