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title: "Bizcochitos de grasa"
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author_name: "Claudia"
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# Bizcochitos de grasa

![bizcochitos-de-grasa-por-evangelina-cardona.4652](/download/multimedia.miniatura.a238d2952ba4efe5.bWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

Manteca c/n

**Masa:**

Harina 0000 500 grs  
Sal 20 grs  
Levadura fresca 25 grs  
 Grasa bovina 230 grs  
Agua 125 cc

**Decorar:**

Agua c/n  
Semilla de sésamo  
Queso de rallar  
Semilla de girasol  
Semilla de amapola

**PREPARACIÓN:**

Para la masa, comenzar mezclando la harina con la sal y hacer una corona en la mesada. En el centro, desgranar la levadura y sumar la grasa pomada. Comenzar a tomar con cornet incorporando el agua de a poco.

Cuando toma, amasar por unos 20 minutos. Descansar por unos 30 minutos, tapada.

Estirar un rectángulo y espolvorear con harina. Doblar, girar y estirar nuevamente. Repetir 2 o 3 veces. Descansar nuevamente.

Para el armado, estirar y cortar formas del espesor deseado.

Estibar en placa enmantecada por 40 minutos. Cocer a temperatura fuerte por 12 minutos.

Opcional: pincelar con agua y espolvorear con queso de rallar o semillas antes de enviar al horno.

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